HOT ! パティシエ　世界の製菓料理本　Cédric Grolet セドリック・グロレ パティシエ 世界の製菓料理本 Cédric Grolet セドリック・グロレ

パティシエ 世界の製菓料理本 Cédric Grolet セドリック・グロレ。セドリック・グロレ』！ 世界一美味しい、と思うケーキに出会っ。パリ】世界一のパティシエが作る宝石のように美しいケーキの紹介。【世界の製菓／ハードカバーレシピ本／装丁デザイン】英語表記フルーツを模したものや手が掛かりそうなデザートなど、なかなか同じものを作るのは難しいかもしれないが、世界最高峰のパティシエの創造性に触れる事ができる1冊になっている。インスピレーションソースに。アートブックとしても素敵です。---------------2013年から、パリ屈指のラグジュアリーホテル「ル・ムーリス」のシェフパティシエを務めるセドリック・グロレ。権威ある料理雑誌『ル・シェフ』で“今年のシェフパティシエ”を、菓子職人が名を連ねる協会「ルレ・デセール」では“エクセレンス賞”を受賞、2016年度のmeilleur chef pâtissierに選ばれるなど、現在フランスで最も注目されているパティシエだ。そんなパティシエが手掛ける初のレシピ本。テーマは果物。「豊富な種類がある果物はもっとも好きな食材」というセドリック。自身のシグニチャー作品も、レモンやイチジク、リンゴなどの形をチョコレートで精巧に美しく模して、その果物のクリームやピュレをフィリングにしたものだ。この代表作シリーズをはじめ、タルトやエクレア、ヴィエノワズリーにクッキーまで、家庭でも作れるものからプロの技を駆使するものまで、50種近くの果物のおいしさを、約100の菓子で表現している。今をときめくパティシエが満を持して披露する、甘い世界の魅力がたっぷり詰まったレシピ集だ。 下記の7つのタイプごとのフルーツやナッツ45種類を使ったレシピが約100点掲載されている。1. Agrume 2. Fruits à noyau 3. Fruits à pépins4. Fruits exotiques5. Fruits rouges et noirs6. Fruits sauvages7. Fruits secs & à coqueédition: Alain Ducasse Edition 社336ページ英語 2017年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 23.5cm×幅 3cmISBN:9782841239887。Cédric Grolet・セドリック グロレ氏のパン＆パティスリー◇by。地獄少女　イラストレーションズ　鏡花水月　改訂版　画集　閻魔あい。美少女戦士セーラームーン　原画集　vol.Ⅰ。絶版 Banksy 初期作品集2冊 + 希少フライヤー 3点セット バンクシー。アート・デザイン・音楽 Typoundso。タイポグラフィ/ I Love Type Series【セット売り】。週刊アートギャラリー100冊全巻セット。ワンピースオンリー展 公式図録『ONE PIECE ONLY / 4C』カラー版。アート・デザイン・音楽 David Armstrong - Night and Day。【新品】魔女の宅急便　劇場用　第２弾ポスター●どんぐり共和国産●。SUPER TOKYO LESLIE KITTY　レスリー・キー。志尊淳セカンド写真集 直筆サイン入り